В середине 1980-х итальянское кино продолжало активно разрабатывать формулу эксплуатационного жанра, смешивая в лентах экзотические локации, высокий градус насилия и простой, но удерживающий внимание сюжет. «Режь и беги» в полной мере соответствует этой традиции, предлагая зрителям историю, которая разворачивается в мало доступных для цивилизации районах латиноамериканских джунглей.
